鲫鱼塞肉的做法,鲫鱼塞肉怎么做
简介
食材
葱、姜、盐、老抽、油、糖、白胡椒粉、鲫鱼、肉糜
步骤
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1. 鲫鱼刮去鱼鳞，挖去内脏，洗净沥干。
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2. 在肉糜中放入葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒，顺时针搅拌上筋。
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3. 在鲫鱼背上划几刀痕，将肉糜塞入鲫鱼肚子中。
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4. 锅热油，放入鲫鱼煎。
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5. 煎至两面金黄色后。
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6. 放入鱼籽，倒入料酒、适量盐，再放入老抽、水，大火烧开，煮5分钟后。
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7. 将鲫鱼翻个身，放入糖，继续烧至熟，撒入葱花即可出锅。
小贴士
