田螺塞肉的做法,田螺塞肉怎么做
简介
食材
姜、小葱、面粉、淀粉、糖、料酒、老抽、盐、猪肉末、田螺
步骤
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1. 准备主料
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2. 田螺先养在清水里让它吐一吐脏物【水里滴少许色拉油有助于它吐脏，把田螺在水里煮5分钟
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3. 用竹签将螺肉挑出
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4. 螺肉中加入盐和面粉反复揉搓，然后用水洗净。加入面粉更容易洗净螺肉中的泥沙
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5. 螺肉斩碎
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6. 肉末里加入葱姜末，盐，搅拌上劲，放入斩碎的螺肉
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7. 放入料酒，搅拌均匀
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8. 拌好的混合肉馅塞肉空壳的田螺中
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9. 全部塞好后，放入锅中
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10. 放入适量水，老抽，糖
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11. 煮开后开中小火
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12. 汤汁即将收干时，勾芡一下即可
小贴士
