双椒蒸鱼头的做法,双椒蒸鱼头怎么做
简介
食材
油、麻油、生抽、蒜瓣、香葱、姜片、大葱头、黄色小泡椒、红色剁椒、白酒、大花鲢鱼头
步骤
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1. 先将鱼头洗净，用刀对半剖开
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2. 鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟
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3. 将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末
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4. 放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。
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5. 分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可
小贴士
