剁椒蒸鱼头的做法,剁椒蒸鱼头怎么做
简介
食材
剁椒、大蒜、白糖、姜、香葱、料酒、蒸鱼豉油、盐、植物油、花鲢鱼头
步骤
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1. 主料：花鲢鱼头、剁椒
辅料：植物油、盐、料酒、姜、香葱、大蒜、白糖、蒸鱼豆豉油
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2. 把花鲢鱼头洗净切两半，不要切断，用盐、料酒抹均匀腌制10分钟
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3. 葱姜大蒜洗净切末
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4. 倒掉腌制的鱼水，把腌制好的鱼头加剁椒、葱姜蒜
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5. 加蒸鱼豆豉油
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6. 加白糖
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7. 蒸锅加水大火烧开，加鱼头
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8. 大火蒸10分钟左右
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9. 取出鱼头撒上香葱末，热锅凉油烧至十成热，淋在鱼头上即成
小贴士
