剁椒蒸鱼头的做法,剁椒蒸鱼头怎么做
简介
食材
油、盐、剁辣椒、姜、细香葱、蒸鱼豉油、蒜籽、雄鱼头
步骤
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1. 雄鱼头处理干净，在两侧分别划2条花刀
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2. 两面抹上少许食盐，搽2勺料酒，腌制1个小时
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3. 子姜切丝，蒜切片
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4. 用厨房纸巾抹干净鱼外表水分
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5. 热锅，放入茶油，烧热后轻轻将鱼头放入稍煎
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6. 两面稍微煎黄后盛出
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7. 将剁椒生姜蒜籽放在鱼的表面
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8. 倒入约2勺的蒸鱼豉油
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9. 放上生姜，将煎鱼的热油淋在作料表面
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10. 放入装鱼头的盘子
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11. 关门，选择纯蒸功能，11分钟即可
小贴士
