肉末煸苦瓜的做法,肉末煸苦瓜怎么做
简介
食材
油、姜、干辣椒、老抽、盐、味精、五花肉、苦瓜
步骤
-
1. 苦瓜剖成两半,去掉瓤和籽洗净
-
2. 斜刀切成薄片
-
3. 五花肉剁碎
-
4. 锅烧烫,不放油放苦瓜下去炒
-
5. 炒至苦瓜逐渐失去水份变青黄
-
6. 铲起来放一边待用
-
7. 再次将锅烧烫,放一小点油,下肉末加入点老抽用小火炒
-
8. 炒至肉末出油开始变干加入姜和干辣椒小炒片刻(姜切丝,干辣椒切末和切丝都可以)
-
9. 再倒入煸好的苦瓜翻炒半分钟
-
10. 调入盐,味精即可起锅
小贴士
