虾仁厚蛋烧的做法,虾仁厚蛋烧怎么做
简介
食材
油、盐、照烧汁、木鱼花、海苔、鸡蛋、牛奶、虾仁
步骤
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1. 将干虾仁加入适量的水泡上一会儿；
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2. 将泡好的虾仁切成小丁；
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3. 打入三个鸡蛋， 加入牛奶；
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4. 再加入一勺照烧汁和适量的盐；
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5. 打散后备用；
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6. 将锅烧热， 在锅底刷层油；
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7. 用勺舀入适量的蛋液；
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8. 晃动锅， 让蛋液均匀的铺在锅底；
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9. 当蛋液定型后将蛋皮用筷子折叠蛋皮， 堆在容器一端；
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10. 在上面撒些准备好的虾仁；
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11. 在锅底刷层油， 注意刚才蛋卷底部也要刷油；
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12. 再倒入适量蛋液， 用筷子将第一次做好的蛋卷底部挑起， 也让蛋液流入其中；
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13. 再用筷子将蛋皮折叠卷入上一次的蛋卷上， 重复两， 三次；
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14. 将摊好的蛋卷放在寿司竹帘上卷起定型；
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15. 切掉两边， 分成两段；
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16. 中间用海苔条包好；
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17. 放入盘中， 上面点缀些木鱼花。
小贴士
