私房秘制酸辣土豆丝的做法,私房秘制酸辣土豆丝怎么做
简介
食材
泡菜、白醋、油、盐、味素、泡椒水、青红二荆条、土豆
步骤
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1. 土豆刨皮，切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水浸泡漂洗干净表面淀粉待用
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2. 青红二荆条切长段，平剖开，去籽及筋，切细丝，浸泡在清水中
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3. 泡姜泡蒜泡椒切米待用
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4. 坐锅烧水，下白醋，水开后下土豆丝过水，沥水待用
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5. 坐锅起油，下泡姜泡蒜泡椒米炒香
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6. 下土豆丝，翻炒均匀，下味素、盐，翻炒2分钟
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7. 下青红二荆条丝，翻炒2分钟
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8. 淋泡椒水，翻炒均匀，待酸香味浓郁时起锅即可
小贴士
