农家垮炖鱼的做法,农家垮炖鱼怎么做
简介
食材
干辣椒、花椒、大料、蒜、姜、葱、醋、花雕酒、油、鲤鱼
步骤
-
1. 鱼洗净，去腥线，5厘米宽的切段
-
2. 锅中放油烧热，大料、花椒、干辣椒煸香
-
3. 加葱、姜、蒜
-
4. 放入鱼块，不用翻动
-
5. 倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中
-
6. 依次放入加醋去腥味儿，根据个人口味再加入适量酱油、盐、糖，加入水没过鱼，大火烧开，转小火20分钟，汤汁收浓即可
小贴士
