茄泥肉丸的做法,茄泥肉丸怎么做
简介
食材
蚝油、生粉、香葱、鸡精、料酒、茄子、瘦肉、榨菜
步骤
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1. 把榨菜和瘦肉剁碎
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2. 加入碗里，加入适量的料酒、鸡精
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3. 用力拌均匀
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4. 然后取一小堆肉，在手心里搓圆，放进盘子里
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5. 把洗干净的茄子和肉丸一起放进锅里
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6. 蒸五分钟
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7. 把茄子用手撒成条，也可以剁剁碎，中间放上肉丸子
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8. 把蒸出来的肉汤倒进锅里，加入蚝油和生粉水兑成浓汁
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9. 把汤汁浇在茄子和肉丸子上即可
小贴士
