私家烧茄泥的做法,私家烧茄泥怎么做
简介
食材
水淀粉、鸡精、香醋、糖、老抽、生抽、蒜瓣、葱姜、盐、油、红椒、青椒、长茄子
步骤
-
1. 准备好所有的食材。
-
2. 茄子洗净切薄片，用淡盐水浸泡5分钟。
-
3. 平底锅稍加一点油，放入茄片煎至。
-
4. 煎至两面微黄捞出。
-
5. 煎好后把切片放在吸油纸上吸出油份。
-
6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
-
7. 倒入茄片。
-
8. 加生抽和老抽。
-
9. 再加糖。
-
10. 加入香醋。
-
11. 加入适量的清水大火烧至入味，也可用锅铲帮助把切片切碎。
-
12. 汤汁快干加入青红椒碎和少许盐。
-
13. 再淋入水淀粉勾薄芡。
-
14. 翻炒均匀关火。
小贴士
