私家红烧牛肉的做法,私家红烧牛肉怎么做
简介
食材
料酒、姜、葱、草果、辣椒、香叶、桂皮、八角、糖、酱油、豆瓣酱、盐、油、牛肋条肉
步骤
-
1. 选用牛肋条肉。
-
2. 葱切段，姜切片。
-
3. 准备好八角、桂皮、香叶、辣椒、草果。
-
4. 将牛肉洗净后切成块。
-
5. 牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。
-
6. 另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。
-
7. 再下入葱姜继续煸炒。
-
8. 加入一勺豆瓣酱。
-
9. 煸炒均匀。
-
10. 加入开水后再加入 酱油、糖、料酒。
-
11. 将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。
-
12. 大火煮开，转小火，焖至 1小时。
-
13. 加入盐再焖至30分钟即可。
小贴士
