私家香酱的做法,私家香酱怎么做
简介
食材
大茴、花椒、白糖、孜然粉、大蒜、姜、葱、排骨酱、蒜蓉豆豉酱、蒜蓉辣椒酱、菜籽油、甜面酱、猪肉
步骤
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1. 食材图。柱候酱后来没用，换做了豆瓣酱，拍图的时候，是准备用到这个的。
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2. 猪肉和大蒜剁末。
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3. 炒锅放油，下入葱段、姜片、花椒和大茴，小火熬出香味。
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4. 将调料捞出后，放入白芝麻炸熟。
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5. 下入大蒜末炸出香味。
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6. 放入豆瓣酱炒出红油。
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7. 放入猪肉末。
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8. 翻炒至猪肉末变色。
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9. 加入70克甜面酱，排骨酱2勺，蒜蓉辣椒酱2勺，蒜蓉豆豉酱3勺，小火熬酱，中途加入2勺白糖调节酱的口味。
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10. 等酱熬制成红油状后，放入孜然粉调味，关火即可。
小贴士
