鱼香大虾的做法,鱼香大虾怎么做
简介
食材
油、胡椒粉、面粉、干淀粉、鱼香汁、大虾
步骤
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1. 我是已经剪过虾枪，挑过虾线和沙包后冷藏起来的。吃的时候只用提前拿出来解冻即可
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2. 干淀粉和面粉按1:1的比例放入碗里，加胡椒粉，加适量的水调成糊
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3. 把虾在糊里沾一层面糊
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4. 油温7成热下入虾快速炸至表示酥脆捞出
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5. 做鱼香汁：葱姜蒜末放入碗里，加2克胡椒粉，1勺白糖，2克盐，一小勺的干淀粉
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6. 加1勺生抽，2勺黄酒，三勺醋，搅拌均匀成为鱼香汁备用
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7. 锅中留一点底油，炒香姜末后放入炸好的虾
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8. 适当的翻炒一下
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9. 倒入鱼香汁
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10. 翻炒至汁收浓稠即可出锅
小贴士
