马蹄糕的做法,马蹄糕怎么做
简介
食材
新鲜马蹄、洲星牌马蹄粉、水、黄片糖
步骤
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1. 将125克马蹄粉倒入干净的碗里。
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2. 加入150克清水，将马蹄粉搅拌均匀，成无颗粒状态。
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3. 锅里加入450克清水、140克黄片糖，将糖水煮沸，备用。
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4. 趁煮糖水时准备马蹄，将马蹄去皮。
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5. 将马蹄切碎。
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6. 将切碎的马蹄加入沸腾的糖水中煮2分钟左右。
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7. 将4分之1的糖水趁热倒进第2步冲好的马蹄浆中，并搅拌均匀。
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8. 将搅拌均匀的马蹄浆倒进锅里的糖水中，边倒边搅拌均匀，这个动作要快速进行，以防结成团块。
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9. 将拌好的马蹄浆倒入盘子里（这样的盘子可以装两盘），大火蒸20分钟。
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10. 20分钟后，美味的马蹄就做好啦~~
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11. 瞧！晶莹通透~~口感特好！
小贴士
