鲜虾海贝炖豆腐的做法,鲜虾海贝炖豆腐怎么做
简介
食材
油、盐、小葱、生姜、虾、蛤蜊、嫩豆腐
步骤
-
1. 将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾，煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用
-
2. 煮虾的盐水不要倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开，用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎
-
3. 蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口，然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用。
-
4. 将葱姜切好备用
-
5. 热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香，
-
6. 然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下
-
7. 然后放入剥好壳的虾仁，
将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内
-
8. 放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟
-
9. 出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可
小贴士
