鲜虾酿豆腐的做法,鲜虾酿豆腐怎么做
简介
食材
菜心、胡椒粉、糖、玉米淀粉、美极鲜酱油、鱼露、香油、生抽、盐、肥猪肉、嫩豆腐、虾
步骤
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1. 准备好材料。
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2. 虾去头去虾线、肥猪肉切小块。
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3. 将虾仁、肥肉剁成馅。
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4. 在剁好的虾馅中加入适量的生粉、盐，然后用手沾水，抓起虾馅使劲在案板上摔，大概三十下左右，然后放冰箱冷冻一下，这样口感会更好。
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5. 豆腐切成小块，在中间挖个小坑。
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6. 将虾馅放入坑中，顶上放一粒枸杞作为装饰，然后放锅中大蒸三到五分钟。
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7. 制做豉油汁，把盐、生抽、鱼露、美极鲜、糖、胡椒粉和几滴香油调均，倒入锅中煮开即可。
蒸好后倒掉盘中水份，然后把豉油汁倒入盘中，将灼好的菜心放盘边，烧少许热油淋在豆腐上面，撒葱花即可。
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8. 有点失策了，最后一步忘拍图了。
小贴士
