腊肉鱿鱼香锅的做法,腊肉鱿鱼香锅怎么做
简介
食材
豆瓣酱、盐、酱油、醋、小葱、姜、大蒜、麻椒、辣椒皮、桂皮、油、青红椒、鱿鱼、土豆、洋葱、豇豆、木耳、胡萝卜、菇、香干、藕、腊五花
步骤
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1. 各种配菜洗洗干净。
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2. 木耳泡发，菇过开水出水，鱿鱼切花刀过开水出卷，腊肉切片，藕片、豆干、胡萝卜、辣椒、洋葱都切吧切吧。
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3. 土豆切长条，豇豆切段，过热油断生。
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4. 热油爆香葱姜蒜，麻椒，辣椒皮，桂皮，豆瓣酱炒出红油，下腊肉炒出油，再从硬到软的顺序放入各种配料煸炒，加盐、酱油调味，烹少量醋，大火煸炒收汁出锅就好。
小贴士
