鱿鱼仔炖茄子腊肉的做法,鱿鱼仔炖茄子腊肉怎么做
简介
食材
腊肉、小葱、大蒜、生姜、料酒、柱候酱、生抽、精盐、芝麻油、茄子、鱿鱼仔
步骤
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1. 干鱿鱼仔提前泡发，大约泡４小时左右。
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2. 依次处理，撕去外皮，清除内脏眼睛等，在流水下冲洗干净，沥干水分，备用。
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3. 自制的腊肉，洗净切条。
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4. 茄子去两端，切小段，冲洗两遍后备用。
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5. 生姜切片，大蒜拍碎，葱白切段。
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6. 以上处理好的食材全部投入锅体内，再加入柱候酱、生抽、料酒、白糖、精盐，并加少量清水，水量与食材相平或稍低于食材，不用太多。
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7. 按“炖”键，30分钟，下气后出锅。
小贴士
