自制剁椒酱的做法,自制剁椒酱怎么做
简介
食材
盐、白酒、白糖、大蒜、姜、红椒、小米椒
步骤
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1. 红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分
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2. 去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了
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3. 剁成细碎末
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4. 生姜和大蒜去皮后剁碎
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5. 准备好白糖，盐和白酒
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6. 把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀
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7. 准备2个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口
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8. 先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温2天再进冰箱冷藏7天以上即可
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9. 取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质
小贴士
