自制剁椒酱的做法,自制剁椒酱怎么做
简介
食材
白糖、盐、65度白酒、嫩姜、蒜、红辣椒
步骤
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1. 首先准备好辣椒、嫩姜、大蒜、白糖、盐、65度二锅头。
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2. 将大蒜去皮，和辣椒、嫩姜一起都洗干净控干水分备用。
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3. 将辣椒随意切段，姜切大片。
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4. 用绞肉机将辣椒、大蒜、嫩姜都搅碎放在盆子里。
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5. 然后加入75克盐
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6. 再加入50克白糖搅匀腌制一晚。
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7. 第二天早上装瓶以后在表面倒一层65度二锅头将剁椒酱的表面封住。
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8. 在瓶口封上保鲜膜然后盖好盖子，放室温两天以后存入冰箱冷藏保存，20天以后即可使用。
小贴士
