白切羊肉的做法,白切羊肉怎么做
简介
食材
干辣椒、花椒、八角、茴香籽、香叶、大葱段、料酒、山羊腿、白萝卜
步骤
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1. 准备新鲜羊腿一只；
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2. 准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮；
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3. 羊腿洗净用煮沸焯去血水捞岀；
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4. 取一锅内注入热水并放入焯去血羊腿，并加入大葱段、香料包和适量料酒；
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5. 大火烧开转中火煮二十分钟左右，再放入白萝卜；
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6. 继续煮用筷子戳试一下羊腿一戳即入就差不多可以熄火啦；
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7. 煮到至羊肉酥软捞出趁热取出羊骨；
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8. 再放回锅中置到羊肉冷却，捞出置容器中盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚；
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9. 第二天取出切片配上调制好的甜面酱或辣酱就可以开吃啦。
小贴士
