东北乱炖的做法,东北乱炖怎么做
简介
食材
鸡粉、豆瓣酱、酱油、盐、油、花椒、八角、蒜、葱、姜、包菜、茄子、豆角、土豆、西红柿、五花肉
步骤
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1. 葱切段，姜切片，蒜切片。热锅冷油爆香葱姜蒜
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2. 五花肉切厚片
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3. 放入五花肉翻炒
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4. 小火煸出油来，大约10分钟
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5. 茄子去蒂，用手撕成段，放入锅中翻炒变色
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6. 豆角去筋后掰成适口的段，加入锅中后翻炒均匀
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7. 西红柿切滚刀块，加入锅中翻炒均匀
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8. 土豆去皮切滚刀块加入锅中翻炒均匀
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9. 加入酱油，翻炒均匀，加入豆瓣酱（最好用东北大酱）
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10. 加入足量的水覆盖过食材
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11. 大火煮开，小火焖煮30分钟后大火收汁
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12. 待汁快收干的时候加入用手撕的包菜
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13. 最后加入盐和鸡粉调味即可
小贴士
