东北乱炖的做法,东北乱炖怎么做
简介
食材
香菜、香油、鸡精、糖、生抽、老抽、盐、黄豆酱、桂皮、大料、葱姜、干粉皮、腊肠、洋葱、四季豆、长茄子、土豆
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 再把调味料准备好。
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3. 干粉皮用清水泡软。
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4. 土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。
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5. 炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
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6. 倒入腊肠翻炒至变色吐油。
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7. 然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。
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8. 炒锅再到少许油炒香黄豆酱。
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9. 倒入土豆和茄子翻炒均匀。
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10. 炒至茄子变软上色关火。
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11. 把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。
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12. 加入料酒，糖，少许盐。
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13. 再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。
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14. 然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮
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15. 煮至土豆和茄子已经软烂。
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16. 在把干粉皮放入继续。
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17. 粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。
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18. 大火收汁撒上少许香菜关火。
小贴士
