糖醋带鱼的做法,糖醋带鱼怎么做
简介
食材
白糖、盐、生粉、剁辣椒、白醋、酱油、料酒、番茄酱、姜、蒜子、带鱼
步骤
-
1. 首先将带鱼去头去尾，砍成块，然后将鱼鳍去掉，姜切片，蒜子拍扁。
-
2. 将带鱼装入碗中，放入姜片，半勺盐，适量料酒，拌匀，腌制15分钟。接着准备一碟生粉，将腌好的带鱼，逐个拍上生粉备用。
-
3. 锅中放入油，将带鱼下锅，煎炸至两面呈金黄色后捞出控油。
-
4. 接着我们来调酱汁：在碗中加入3勺白糖，1勺料酒，2勺酱油，4勺白醋，2勺番茄酱，加入适量清水，拌匀备用。
-
5. 锅中留底油，将剁辣椒倒入锅中翻炒，加入姜、蒜子煸香，接着将带鱼下锅，倒入调好的酱汁，用小火焖5分钟后，再将带鱼翻一面，继续焖3分钟，待汤汁逐渐收干就可以享用啦。当然，撒上葱花点缀会更加美观哦！
小贴士
