熘肝尖的做法,熘肝尖怎么做
简介
食材
木耳、盐、青椒、料酒、鸡精、胡萝卜、葱姜蒜、猪肝
步骤
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1. 新鲜猪肝在自来水冲洗10分钟，切片
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2. 用清水泡半小时
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3. 木耳泡发，去杂质，洗净
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4. 胡萝卜洗净切片
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5. 青椒去蒂去籽，切片
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6. 大蒜去皮，切片
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7. 把泡过的肝片沥干水分
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8. 用开水焯一下，然后用冷水过凉
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9. 葱花和姜蓉放一小碗里
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10. 加入适量糖
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11. 加老抽
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12. 加料酒
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13. 加鸡精，调汁
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14. 锅中加点油，放花椒大料炒出香味
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15. 倒入猪肝片，翻炒一下，盛出
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16. 锅中再放少许油，倒入蒜片爆香
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17. 倒入胡萝卜和青椒翻炒
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18. 倒入木耳和肝片，倒入调好的汁翻炒入味即可出锅装盘
小贴士
