熘肝尖的做法,熘肝尖怎么做
简介
食材
花生油、水淀粉、干淀粉、鸡蛋、盐、白酒、酱油、五香粉、姜、葱、木耳、黄瓜、猪肝
步骤
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1. 黄瓜洗净切片。
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2. 木耳泡发撕成块。
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3. 猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。
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4. 入沸水中焯水。
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5. 盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，干淀粉。
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6. 搅拌均匀。
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7. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
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8. 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
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9. 再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。
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10. 淋水淀粉勾芡出锅即可。
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11. 盛盘，一道美味的熘肝尖就做好了。
小贴士
