麻辣牛肉干的做法,麻辣牛肉干怎么做
简介
食材
高汤、熟白芝麻、白糖、盐、料酒、姜、葱、芝麻油、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、牛肉
步骤
-
1. 葱切长段，姜切片。
-
2. 锅入半锅清水，放入牛肉，放入姜片、葱段，淋入料酒，放三勺盐，盖锅盖，大火烧开，转中火煮三十分钟，煮熟。
-
3. 再将熟牛肉切成条。
-
4. 准备油锅，烧至七成热，下入肉条，炸至褐红色略酥，捞出。
-
5. 锅留底油，倒入高汤，倒入牛肉条，放半勺盐，少许白糖，小火煮至汤汁快收干，盛入碗中。
-
6. 放入花椒粉、辣椒粉，淋入辣椒油、芝麻油，拌匀，撒上熟白芝麻，拌匀，即可装盘。
小贴士
