牛肉干的做法,牛肉干怎么做
简介
食材
辣椒油、咖喱粉、五香粉、花椒粉、蚝油、糖、盐、老抽、生抽、香叶、姜、葱、牛肉
步骤
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1. 准备材料
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2. 牛肉放水中浸泡出血水
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3. 加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶
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4. 加入1小勺白酒
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5. 放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟
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6. 炖好的牛肉放至凉透
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7. 然后切成半厘米左右厚的片
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8. 2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀
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9. 将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）
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10. 然后将汤汁沥干放入加了锡纸的烤盘（大约能烤2盘）
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11. 180度15分钟拿出
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12. 翻身，放在烤架上接着烤15分钟
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13. 然后干燥处晾干半天即可
小贴士
