京式五仁月饼的做法,京式五仁月饼怎么做
简介
食材
装饰蛋液、山楂条、花生仁、黑芝麻、白芝麻、椰蓉、糖桂花、奶粉、水、葡萄干、蓝莓干、糖浆白糖、麦芽糖、水、五仁馅面粉、白糖、玉米油、大杏仁、糖浆、玉米油
步骤
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1. 准备好所有原料。
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2. 首先制作糖浆，水和糖倒入锅中，边用中火加热边搅拌，直到糖全部溶解，加入麦芽糖，继续搅拌，直到沸腾后，改用小火再煮1分钟即可，放凉备用。
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3. 把五仁馅料中的250克面粉放入锅中小火炒熟。
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4. 炒熟的面粉过筛，放凉。
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5. 熟面粉中放入220克白糖。
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6. 再放入各种果干，果仁和糖桂花。
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7. 放入油和水和成团，五仁馅料就做好了。
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8. 600克面粉中加入玉米油和糖浆。
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9. 揉成软和的面团。
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10. 饼皮和五仁馅料各分好。，饼皮和馅料的比例是2:8.
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11. 取一饼皮按扁。
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12. 放入馅料，包好。
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13. 模具撒干面粉，放入饼胚。
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14. 按压即做好月饼，依次做好所有的月饼。
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15. 烤箱预热200度，表面刷蛋液，中层15分钟即可。
小贴士
