京式提浆橄榄油果仁月饼的做法,京式提浆橄榄油果仁月饼怎么做
简介
食材
葡萄干、大杏仁、核桃、花生、盐、油、糖桂花、苹果馅、芝麻油、熟面粉、橄榄油、面粉、糖浆
步骤
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1. 面粉炒至微黄放凉备用。
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2. 糖浆煮好放凉备用。
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3. 核桃花生烤熟，与葡萄干，大杏仁放一起备用。
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4. 加入熟面粉，苹果酱。
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5. 加入芝麻油，糖桂花抓匀
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6. 在面粉中加入橄榄油，糖浆用手抓匀
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7. 揉成软硬适中、光滑细腻的面团
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8. 将面团分成30克，馅分成20克（我用的是50克的模具）
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9. 取一个饼皮面团，用手掌压扁，放1个馅料在饼皮上。
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10. 用饼皮把馅料包起来，并慢慢往上推，直到完全收口。
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11. 模具洒粉
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12. 将包好的饼放入模具中。
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13. 轻压出，排入烤盘，上层刷蛋液，烤箱210度预热，15分钟左右，取出放凉即可食用。
小贴士
