橄榄油原味香脆饼的做法,橄榄油原味香脆饼怎么做
简介
食材
橄榄油、盐、小苏打、水、橄榄油、全麦面粉
步骤
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1. 将全麦面粉、20克橄榄油、水、盐、小苏打等混合均匀，
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2. 揉成一个表面比较光滑的面团。将面团用湿布或保鲜膜盖上，静置松弛20分钟。
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3. 松弛好的面团在案板上擀开成长方形面片（案板上撒些面粉防粘）。
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4. 将1小勺（5ML）橄榄油倒在擀开的面片上。
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5. 用毛刷将橄榄油均匀的刷在整个面片表面。
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6. 将面团的两端朝中间折过来。
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7. 再对折，成为一个长方形面团（和制作千层酥皮的四折方法一样）。
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8. 将长方形面团转过90°。
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9. 再次擀开成长方形面片。
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10. 倒上1小勺橄榄油并刷匀，
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11. 第二次四折起来。
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12. 转过90°再次擀开成长方形面片。要尽量擀得薄一些，厚度在1.5mm左右。
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13. 用叉子在面片上叉一些小孔，不扎孔会有大大小小的鼓包，如果不介意也可以不扎
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14. 用刀将面片切成若干个小正方形。也可用自己喜爱的饼干模切出形状
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15. 把切好的正方形面片摆在烤盘里，面片间留出一定空隙。静置松弛15分钟，
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16. 然后放入预热好180℃的烤箱，烤12分钟左右，直到变为金黄色即可出炉。
小贴士
