橄榄油三彩沙拉的做法,橄榄油三彩沙拉怎么做
简介
食材
现磨黑胡椒、盐、冰水、生粉、青椒、胡萝卜、鸡蛋
步骤
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1. 青椒（彩椒、柿子椒）、胡萝卜清洗浸泡干净，再用凉白开冲一遍，沥干水分切丝；
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2. 将切丝的食材放入冰水中冰镇10分钟左右，去除杂味，增加脆干。将冰镇过的青椒（彩椒、柿子椒）、胡萝卜丝，再次沥干水分
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3. 利用食材冰镇时间，将鸡蛋打入碗里添加两滴特级初榨橄榄油和生粉。将碗里的鸡蛋用筷之打匀，待用；
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4. 将鸡蛋液注入炒锅里，迅速摇匀摊成薄饼；
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5. 鸡蛋饼用心形模具压出型，将冰镇过的食材和鸡蛋饼摆盘，吃的时候往盘里滴几滴特级初榨橄榄油，磨些黑胡椒，撒点盐拌匀即可开吃。
小贴士
