6寸水果慕斯蛋糕的做法,6寸水果慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
淡奶油、绵砂糖、6寸心形蛋糕片、吉利丁粉、绵砂糖、奇异果、草莓
步骤
-
1. 草莓洗净，去缔备用。
-
2. 奇异果去皮备用。
-
3. 将奇异果切成小片。
-
4. 用料理机打成果泥，约打1分钟即可。
-
5. 将果泥移转到热水浴中，并加入30克绵砂糖。
-
6. 继续加入10克吉利丁粉。
-
7. 搅拌至糖和吉利丁粉完全溶解，然后将果泥移除热水中。
-
8. 再称量25克绵砂糖。
-
9. 将绵砂糖加入到200克的淡奶油中。
-
10. 打发至6分发，成慢流动状态。
-
11. 将果泥和淡奶油混合，这就是奇异果慕斯液。
-
12. 准备两片蛋糕片。
-
13. 用保鲜膜包住慕斯模底部，然后再包上一层锡纸，然后放入一片蛋糕片。
-
14. 将草莓对半切开。
-
15. 一个一个紧挨着放在蛋糕边上，如图。
-
16. 倒入第一层慕斯液。
-
17. 再放入一片蛋糕片。
-
18. 再倒入第二层慕斯液，抹平后摆上草莓装饰，然后放冰箱冷冻4小时以上。
-
19. 成品图。
小贴士
