慕斯草莓蛋糕的做法,慕斯草莓蛋糕怎么做
简介
食材
银珠糖、戚风蛋糕、草莓、牛奶、糖、淡奶油、QQ糖、吉利丁片
步骤
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1. 将戚风蛋糕饼切成两个比6寸模具小2厘米的圆坯。
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2. 吉利丁片泡软。
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3. 将200克草莓加牛奶入料理机打碎。
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4. 将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火，放入泡软的吉利丁片溶化。
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5. 将一片蛋糕放入模中，将对切的草莓放进去围边。
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6. 将淡奶油加入40克糖条至微发。
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7. 将煮好的草莓汁倒进奶油，用打蛋器快速打匀。
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8. 将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。
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9. 再放上一片蛋糕。
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10. 再将剩作的奶油液倒入，震平，放入冰箱冷冻4个小时左右。
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11. QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。
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12. 将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上，撒上银珠糖，再入冰箱冷冻一个小时左右。
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13. 脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。
小贴士
