草莓慕斯蛋糕的做法,草莓慕斯蛋糕怎么做
简介
食材
植物油、细砂糖、鸡蛋、低筋面粉、草莓、牛奶、鱼胶粉、淡奶油
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 取150克砂糖加入分次全蛋液里。
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3. 打发至滴落的面糊不容易消失为止。
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4. 低筋面粉分次筛入蛋糊中。
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5. 上下翻匀。
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6. 加入植物油拌匀。
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7. 倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。
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8. 草莓用清水浸泡片刻洗净。
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9. 鱼胶粉加水泡发。
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10. 牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。
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11. 取200g草莓打成泥。
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12. 加入牛奶鱼胶粉水。
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13. 奶油加50g砂糖.
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14. 将奶油打至7、8分发。
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15. 拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。
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16. 蛋糕烤好后晾凉切两片。
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17. 活底蛋糕模铺一层蛋糕片。
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18. 倒入慕斯糊入冰箱冷藏。
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19. 待凝固后从模具下面推出来即可。
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20. 最后的50g草莓对半切开装饰即可。
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21. 也可以再撒点糖珠。
小贴士
