盐水鸭腿的做法,盐水鸭腿怎么做
简介
食材
食盐、花椒粒、生姜、料酒、鸭边腿
步骤
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1. 鸭边腿洗净控干水分，撒上混合好的食盐和花椒粒并用手抹均匀，同时倒少许料酒或白酒，放几片生姜片放置于冰箱冷藏1~2天。期间随时翻动。
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2. 腌好的鸭腿洗干净，置于锅中倒入水、料酒或白酒、生姜片大火烧开。
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3. 沸腾后，撇去浮沫并转小火煮约15~20分钟。
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4. 用筷子插入腿部后立刻抽出，观察没有血水流出表示已煮熟。
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5. 捞出晾凉
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6. 切片装盘即可。
小贴士
