自制流油咸鸭蛋的做法,自制流油咸鸭蛋怎么做
简介
食材
白酒、盐、水、鸭蛋
步骤
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1. 腌咸鸭蛋的瓶子一定要具有密封性能的。把瓶子洗净，擦干。
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2. 鸭蛋洗净，然后一个一个擦干。碗里放入30ML高度白酒，鸭蛋一个一个放入碗里滚一滚，让鸭蛋的表面均匀的裹上白酒。
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3. 然后把鸭蛋放入玻璃瓶里。
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4. 煮盐水，要煮开。待盐水温度降至室温。（盐与水的比例是20：1）
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5. 把冷却下来的盐水倒入玻璃瓶里，盐水的量刚好没过鸭蛋就可以了。
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6. 再盖上盖子。然后放在阴凉处30天左右。
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7. 腌好的咸蛋放在煮蛋器上煮熟。
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8. 煮好的咸蛋超多油。
小贴士
