流油咸鸭蛋的做法,流油咸鸭蛋怎么做
简介
食材
盐、白酒、鸭蛋
步骤
-
1. 鸭蛋用清水刷洗干净。
-
2. 放到太阳下晒半天时。
-
3. 盐和白酒各装一个碗里。鸭蛋先放入白酒里把表皮滚泡均匀(一个鸭蛋要滚泡5分钟）。
-
4. 再放入盐里均匀的滚粘上厚厚的一层盐。
-
5. 放入一个消毒处理无油无水的容器里。
-
6. 盖盖子，放置10至25度内的阴凉处40天左右。
-
7. 腌制时间到了，先拿一个来蒸熟看看。盖盖子，用大火煮沸转中火继续蒸20分钟。
-
8. 蒸熟了。
-
9. 成功了，蛋黄真的流油了。
-
10. 来个近照独拍。配白粥吃太美味了。
小贴士
