流油鸭蛋的做法,流油鸭蛋怎么做
简介
食材
盐、高度白酒、鸭蛋
步骤
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1. 用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)，放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)。
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2. 盐，高度白酒和搪瓷罐准备好
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3. 把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以）
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4. 然后裹上厚厚的盐；
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5. 将鸭蛋轻轻放入坛中，用保鲜膜封口
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6. 再用塑料袋在封一层腌制35~40天左右（腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油）
小贴士
