咸鸭蛋的做法,咸鸭蛋怎么做
简介
食材
保鲜膜、海盐、米酒、鸭蛋
步骤
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1. 挑选个头比较小的咸鸭蛋。
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2. 将其放入水里，加入两汤匙白酒，浸泡10分钟。
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3. 洗净后擦干水分，放在阳光下曝晒半天。
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4. 将60℃白酒和海盐分别放入碗中，先将鸭蛋放入米酒中，让其滚动沾满米酒。
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5. 再把鸭蛋拿出放到盐里，让其沾满海盐。
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6. 用保鲜膜将其裹紧。
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7. 做好的咸鸭蛋密封保存，放在阴凉干燥处即可。
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8. 等待20天就可以开吃，但若要出油最好等待一个月。
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9. 食用时，把鸭蛋用水煮或者蒸熟即可。
小贴士
