咸鸭蛋的做法,咸鸭蛋怎么做
简介
食材
盐、高度白酒、生鸭蛋
步骤
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1. 用清水清洗掉鸭蛋表皮上的脏污。
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2. 把清洗干净的鸭蛋晾干表皮水分。
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3. 小碗里倒入高度白酒，拿一枚鸭蛋放入白酒中浸泡一下。
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4. 把鸭蛋在精盐里滚动，使之表面均匀蘸一层精盐。
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5. 依次把鸭蛋用白酒浸泡后蘸上精盐，把蘸了精盐的鸭蛋放入洁净的密封袋中封口，防置阴凉处静置40天左右。
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6. 把腌渍好的鸭蛋取出，洗净。
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7. 放入清水锅里煮熟即可。
小贴士
