腌咸鸭蛋的做法,腌咸鸭蛋怎么做
简介
食材
盐、八角、桂皮、花椒、姜、高度酒、鲜鸭蛋
步骤
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1. 准备好食材
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2. 鸭蛋洗净，晾干。
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3. 腌蛋坛子洗净晾干水分，把鸭蛋放入。
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4. 锅里放满水，放入八角，桂皮，花椒，姜片煮开5分钟.
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5. 放入200-250克左右的盐煮开，关火，让卤汁冷却.
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6. 把冷却后的卤水放入坛中，
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7. 加2小勺二锅头，
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8. 盖上盖子，在坛口放入清水密封。
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9. 放入阴凉处，40--50天以后即可取出.
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10. 刷净外壳，
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11. 放入高压锅，大火煮至上阀，小火5分钟，关火，焖至温度降低后打开。
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12. 即可上桌食用.
小贴士
