拔丝苹果的做法,拔丝苹果怎么做
简介
食材
油、熟黑芝麻、苹果、糖、淀粉
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 苹果洗净削去皮。
-
3. 去核切成块，我切的约6毫米厚
-
4. 淀粉加适量水调成糊
-
5. 将切好的苹果放上糊中沾匀
-
6. 油烧至七成热，将苹果片放入炸制
-
7. 至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）
-
8. 锅中油倒出，再重新倒入点新油，放入糖。
-
9. 快速划动糖，使其溶化后转小火。
-
10. 至糖变得浅棕色，用锅铲挑起，能看到糖丝慢慢滴下，隐约能见丝状物。
-
11. 将炸好的苹果片倒入。
-
12. 快速翻匀。
-
13. 洒少许黑芝麻快速出锅。
小贴士
