拔丝苹果的做法,拔丝苹果怎么做
简介
食材
油、面粉、淀粉、鸡蛋、白芝麻、白糖、水、苹果
步骤
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1. 准备好原材料
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2. 分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊
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3. 苹果洗净去皮，切成小块
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4. 苹果均匀拍上一层面粉
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5. 放入蛋清糊里挂糊
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6. 油烧到六成热
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7. 放入苹果块炸至金黄出锅待用
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8. 锅里加入白糖和水，小火熬糖
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9. 熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火（我拍的照片稍微早一点，因为来不及怕熬糊）
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10. 倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀
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11. 盛入事先抹好油的盘子里
小贴士
