青椒炒削骨肉－－－下酒菜的做法,青椒炒削骨肉－－－下酒菜怎么做
简介
食材
龙骨原汤、胡椒粉、米酒、蚝油、盐、青蒜、姜、蒜瓣、青椒、猪龙骨
步骤
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1. 青椒顶刀切碎段。
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2. 姜和蒜瓣分别切末。
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3. 青蒜坡刀切段。
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4. 新鲜龙骨斩成段焯烫断生。
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5. 龙骨入高压锅煮至脱骨（约十五分钟）。
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6. 将龙骨上的肉连软骨和筋拆下来，肉撕匀备用。
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7. 锅内热油，龙骨肉连同蒜末一起下入锅中炒香。
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8. 接着放入盐、蚝油，烹米酒，继续翻炒到除去米酒味，出锅待用。
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9. 洗锅再次热油，放入青椒加少许盐炒熟。
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10. 把炒好的龙骨肉倒入锅中和小青椒一起炒匀。
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11. 加适量原汁骨汤略闷一下。
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12. 放入蒜苗、胡椒粉炒匀即可出锅。
小贴士
