乳香辣猪蹄-下酒菜的做法,乳香辣猪蹄-下酒菜怎么做
简介
食材
香油、料酒、姜、葱、醋、冰糖、剁椒、花椒、乳腐、油、猪蹄
步骤
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1. 原料
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2. 把腐乳、香油混合，放一点点猪蹄汤、清水调成汁
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3. 猪蹄洗净，斩块
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4. 将猪蹄冷水下锅，放入葱、姜
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5. 花椒、料酒、醋，煮软烂，捞出
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6. 锅中倒入少许油，放入一块冰糖小火融化
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7. 待冰糖溶化后，倒入煮好的猪蹄，不断翻炒上色
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8. 放入2大勺剁椒，烹入老抽，快速翻炒几下后
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9. 淋上腐乳汁，翻炒，大火收汁即可装盘
小贴士
