猪肚煲鸡的做法,猪肚煲鸡怎么做
简介
食材
老鸡、盐、红枣、胡椒粉、姜片、猪肚
步骤
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1. 猪肚洗净，方法是把玉米粉洒在猪肚上揉搓几遍，然后冲洗干净。这个方法比用生粉，面粉的那些方法都好用，因为玉米粉没有粘性，也比面粉粗，有点颗粒状，很容易把猪肚上的粘液粘下来。真的是方便，快捷，大家就不用担心猪肚不好洗的问题了。
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2. 鸡半只，洗干净。要用老鸡，这个汤要煲3个小时的，不用老鸡的话，汤煲好了，鸡都找不到了。
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3. 锅里加水，放姜，葱煮开。
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4. 把 鸡和猪肚分别焯水。焯水是为了去掉异味。
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5. 准备红枣，姜片和胡椒粉。特别说明一下，我这个做法是取姜和胡椒粉的辛温，祛寒的作用，可以多放一点。
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6. 将焯好水的鸡和猪肚放进砂锅，放姜片，红枣，胡椒粉，盐，慢火煲三个小时，一锅浓香的猪肚煲鸡就做好了。
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7. 特写。
小贴士
