甲鱼煲鸡的做法,甲鱼煲鸡怎么做
简介
食材
香葱、冰糖、老抽、生抽、辣椒、料酒、盐、生姜、黑木耳、大蒜、鸡肉、野生甲鱼
步骤
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1. 把甲鱼的肚子剪开，挖出内脏，并加入适量的温开水泡下，把外面那一层皮揭掉
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2. 然后剪成小块
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3. 把鸡肉切成块
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4. 准备一锅热水，倒入甲鱼块
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5. 稍稍的煮下，倒出，并沥下水
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6. 鸡肉也在热水里煮一下，片掉泡沫，并沥干
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7. 准备好生姜和辣椒
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8. 起油锅，倒入生姜和辣椒爆出香味
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9. 倒入甲鱼
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10. 再把鸡块也加入
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11. 稍加翻炒后加入料酒
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12. 并加入适量的生抽和老抽
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13. 并加入一点香料
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14. 加入大蒜头
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15. 加入适量的水
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16. 用大火煮沸后加入浸泡过的黑木耳
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17. 再次用大火煮沸，并转为小火慢煲
约煲半个小时后加入适量的冰糖
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18. 再烧五分钟收下汤汁即可起锅了
小贴士
