芝麻馒头的做法,芝麻馒头怎么做
简介
食材
芝麻、碱水、酵头、面粉
步骤
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1. 酵头掰开。
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2. 放水泡4个小时。
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3. 加入面粉搅拌成雪花状。
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4. 用手揉成光滑的面团。
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5. 发酵至原来的两倍大。
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6. 如果有点酸可以加适量碱水，用手慢慢揉进面里。
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7. 分割成小块。
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8. 用手滚圆。
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9. 沾上面粉二次醒发。
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10. 沾上面粉以后盖上保鲜膜，这样既防粘，蒸出来的馒头皮又比较厚，很有嚼劲呢。
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11. 笼屉刷油放上饧好的馒头坯。
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12. 擀面杖沾水，再沾点芝麻。
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13. 按在馒头上。
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14. 全部做好。
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15. 冷水上锅，大火蒸25分钟即可。
小贴士
